Rūšinė malta kava Indonesia Sumatra, 50 g

Pasklinda raudonojo vyno aromatas, skleidžiasi kvapnaus cinamono, saldžios karamelės ir kepinto cukraus natos. It karšto vyno taurė…

Sklandant virš Sumatros salos Aceh regiono Gayo aukštumų, galima pastebėti čia augančius išskirtinius kavamedžius, apsuptus unikalios gamtos ir tobulo salos klimato. Vietiniai ūkininkai, nuskynę kavos uogas, jas apdoroja unikaliu vietiniu būdu GILING BASAH. Po fermentacijos ir pupelių nuplovimo šios nėra visiškai išdžiovinamos – dar drėgnos pupelės, išlaikiusios 25-30% drėgmės, keliauja į specialų lukštenimo aparatą ir tik po yra iki galo išdžiovinamos. Dėl to sumažėja kavos rūgštingumas, skonis tampa intensyvesnis – pupelės įgauna indonezietiškai kavai būdingą skonio profilį.

Šalis | Indonezija

Regionas | Sumatra, Aceh, Gayo

Gamintojas | Koptan Gayo Beseri kooperatyvas

Augimo aukštis | 1450-1700 m

Arabikos porūšis | Tim tim, Ateng

Apdorojimas | Giling Basah

Skrudinimas | Tamsus

SCA įvertinimas | 84 iš 100

Skonio paletė | Raudonas vynas, rudasis cukrus, cinamonas

Rekomenduojami kavos ruošimo būdai: visi rankiniai kavos plikymo įrankiai (V60, Chemex ir kt.) bei plikymas puodelyje.

Sudedamosios dalys: malta skrudinta kava.

Laikymo sąlygos: laikyti sandariai uždarytą, tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje.