Rūšinių kavos pupelių rinkinys Maragogype + Papua New Guinea Sigri + Guatemala La Hermosa

Rūšinės kavos pupelės „Nicaragua Maragogype“, 1 kg

Ši Maragogype kavos rūšis išsiskiria ypatingo dydžio pupelėmis – jos net 40% didesnės už kitas įprastas arabikos rūšis ir dėl to labai gražiai vadinamos „drambliapupėmis“. Saldžiai kvepia medumi ir karamele. Pirmosios skoninės natos pasižymi subalansuota rūgštele ir saldumu, pereinančiais į gomurį kutenantį prieskonininių žolelių aštrumą.

Tolimoje Nikaragvoje, turtingos gamtos ir palankaus klimato apsuptyje, puoselėjama išskirtinė kava. Mierisch šeimai priklausančiose kavos plantacijose nuolat eksperimentuojama su įvairiomis kavos rūšimis ir skirtingais apdirbimo metodais. Skiriamas ypatingas dėmesys kiekvienam kavamedžiui ir kiekvienai kavos uogai. Itin rūpinamasi aplinka: nenaudojamos jokios cheminės medžiagos bent 5 metrų atstumu nuo bet kokio vandens šaltinio, o pats vanduo, panaudotas drėgnojo apdirbimo metu, kruopščiai išvalomas ir vėl naudojamas. Saugomi ir auginami medžiai, ne tik suteikiantys šešėlį kavamedžiams ir apsaugantys juos nuo vėjo, bet ir suteikiantys prieglobstį vietinei laukinei gyvūnijai. Visa tai leidžia atsirasti ypatingo skonio kavai.

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCAA vertinimo skalę siekia 83 balus iš 100.

ŠALIS: Nikaragva
REGIONAS: Matagalpa
ŪKIS: Fincas Mierisch
AUGIMO AUKŠTIS: 1200-1500 m
RŪŠIS: Maragogype
APDOROJIMAS: Drėgnasis
SKRUDINIMAS: Vidutinis
SKONIO PALETĖ: Medus, Karamelė, Prieskoniai

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės.

Laikymo sąlygos: laikyti sandariai uždarytą, tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje.

Rūšinės kavos pupelės „Papua New Guinea Sigri“, 1 kg

Atrasite imbierinių sausainių bei juodosios arbatos aromatą. Skonyje jaučiamas medaus saldumas, gomuryje išlieka švelnus, lengvas ir saldus poskonis.

Egzotiškoje Papua Naujoje Gvinėjoje, įstabaus grožio Vahgi slėnyje, įsikūrusi Sigri kavos plantacija dėl išskirtinių kavos skoninių savybių vos per kelis metus išsikovojo kavos mėgėjų pripažinimą visame pasaulyje. Čia ypatingas dėmesys yra skiriamas kavos kokybės kontrolei: kavos uogos skinamos tik rankiniu būdu ir tik tuomet, kai yra visiškai sunokusios, todėl kava pasiekia puikų cukraus ir rūgšties balansą. Toliau ji yra apdorojama drėgnuoju būdu, natūraliai išdžiovinama saulėje bei kruopščiai surūšiuojama. Plantacija yra išskirtinė dėl joje esančios itin saugomos biologinės įvairovės. Čia augantys kelių rūšių medžiai suteikia šešėlį ir apsaugo ne tik kavamedžius bei dirvožemį (tai turi įtakos tolygiam kavos uogų sunokimui), bet ir suteikia namus net 90 įvairiausių, pačių egzotiškiausių paukščių rūšių. Tokioje aplinkoje išaugusi kava tiesiog turi būti ypatinga.

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCAA vertinimo skalę siekia 84 balus iš 100.

ŠALIS: Papua Naujoji Gvinėja
REGIONAS: Vahgi slėnis
ŪKIS: Sigri
AUGIMO AUKŠTIS: 1600 m
RŪŠIS: Caturra
APDOROJIMAS: Drėgnasis
SKRUDINIMAS: Vidutinis
SKONIO PALETĖ: Imbieriniai sausainiai, Juodoji arbata, Medus

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės.

Laikymo sąlygos: laikyti sandariai uždarytą, tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje.

Rūšinės kavos pupelės „Guatemala La Hermosa“, 1 kg

Tvirto kūno, puikiai subalansuota kava. Aromate skleidžiasi vaisinės natos. Skonis maloniai saldus, primenantis abrikosus, pienišką šokoladą ir karamelę.

Tolimojoje Gvatemaloje užaugęs Max Perez savo vaikystę praleido bėgiodamas po šalia plytinčias kavos plantacijas. Nuo mažens svajojęs apie nuosavą kavos ūkį, savo svajonę įgyvendino 2010 metais. Tuomet kartu su šeima jis įsigijo kavos plantacijai skirtą žemę viename iš labiausiai vertinamų ir saugomų Gvatemalos kavos regionų – Acatenango, ir čia įkūrė „La Hermosa“ ūkį.

Čia stūksantys didingi ugnikalniai, tobulas Gvatemalos aukštikalnių klimatas, mineralais prisotinta dirva bei su meile ir aistra atliekamas darbas sukuria puikias sąlygas ypatingo skonio kavai užaugti. Kavos ūkis reikalauja daug darbo ir pastangų, bet viską atperka nuostabus rezultatas.

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCAA vertinimo skalę siekia 84 balus iš 100.

ŠALIS: Gvatemala
REGIONAS: Acatenango
ŪKIS: La Hermosa
AUGIMO AUKŠTIS: 1600-1800 m
RŪŠIS: Caturra, Catuai, Pache
APDOROJIMAS: Drėgnasis
SKRUDINIMAS: Vidutinis
SKONIO PALETĖ: Abrikosai, Pieniškas šokoladas, Karamelė

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės.

Laikymo sąlygos: laikyti sandariai uždarytą, tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje.