Kavos pupelių rinkinys Yirgacheffe + Kenya Kariru + Indonesia Sumatra

Rūšinės kavos pupelės „Ethiopia Yirgacheffe“, 250 g

Paruošta kava pasižymi itin švaria konsistencija bei subalansuotu skoniu. Ryškus prinokusių mėlynių, juodųjų serbentų, vanilės ir netgi Earl Grey arbatos aromatas. Skonyje – miško uogų saldumas ir rūgštelė. Išlieka lengvas ir saldus poskonis, dar ilgai maloniai glostantis gomurį. Tikras lobis afrikinių kavų mėgėjams!

Kavos tėvyne vadinamoje Etiopijoje laukiniai kavamedžiai auga jau tūkstantmečius, o kavos mylėtojai iš viso pasaulio laukia vis naujai atrandamų kavamedžių veislių ir mėgaujasi jau atrastomis. Etiopiškos kavos yra itin vertinamos dėl išskirtinių skonio charakteristikų – lengvos, uogiškos, gėliškos ir netgi arbatiškos – jos užburia savo aromatu ir skoniu. Šios senųjų Etiopijos arabikos veislių kavos pupelės iš žymaus Yirgacheffe regiono apdirbtos drėgnuoju būdu ir natūraliai džiovintos hamakuose ne mažiau kaip 12 savaičių.

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCA vertinimo skalę siekia 85 balus iš 100.

ŠALIS: Etiopija
REGIONAS: Yirgacheffee
ŪKIS: Smulkūs ūkininkai
AUGIMO AUKŠTIS: 1800-2000 m
RŪŠIS: Heirloom
APDOROJIMAS: Drėgnasis
SKRUDINIMAS: Vidutinis
SKONIO PALETĖ: Mėlynės, Juodieji serbentai, Vanilė

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės.

Laikymo sąlygos: laikyti sandariai uždarytą, tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje.

Rūšinės kavos pupelės „Kenya Kariru“, 250 g

Puikiai subalansuota ir labai švelni kava. Puodelyje atsiskleidžia prisirpusių aviečių ir obuolių saldumas bei lengva raudonųjų serbentų rūgštelė. Ilgai išlieka malonus, nepaprastai saldus uogiškas poskonis.

Kenijos vardas vis garsiau skamba kavos pasaulyje dėl čia užauginamų kavos pupelių išskirtinio ir ryškaus skonio, kurį taip vertina viso pasaulio kavos gurmanai. Šios SL 34 ir SL 28 rūšių kavos pupelės užaugintos Baragwi kooperatyvui priklausančiame Kariru ūkyje, įsikūrusiame Kirinjagos regiono derlingose vulkaninėse žemėse, Kenijos kalno šlaituose (1800 – 1900 m virš jūros lygio). Kavos apdorojimui naudojamas tik tyras Kamweti upės vanduo, o džiovinama natūraliai po karšta Afrikos saule.

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCA vertinimo skalę siekia 87,5 balus iš 100.

ŠALIS: Kenija
REGIONAS: Kirinyaga
ŪKIS: Baragwi kooperatyvas
AUGIMO AUKŠTIS: 1800-1900 m
RŪŠIS: SL 34, SL 28
APDOROJIMAS: Drėgnasis
SKRUDINIMAS: Vidutinis
SKONIO PALETĖ: Avietės, Raudonieji serbentai, Obuoliai

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės.

Laikymo sąlygos: laikyti sandariai uždarytą, tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje.

Rūšinės kavos pupelės „Indonesia Sumatra“, 250 g

Tai tvirto kūno stipri kava. Keri rudojo cukraus aromatas. Skonyje skleidžiasi kvapnusis cinamonas ir karamelė, poskonyje dominuoja sodraus raudonojo vyno natos. Išskirtinė kava, primenanti karšto vyno skonį.

Indonezijai priklausančioje Sumatros saloje, Aceh regiono Gayo aukštumose, į Koptan Gayo Beseri kooperatyvą susibūrę smulkūs ūkininkai augina ypatingą kavą. Išskirtinį jos skonį nulemia tobulas salos klimatas, turtinga gamta bei unikalus kavos pupelių apdorojimo būdas, Indonezijoje dar vadinamas GILING BASAH. Naudojant šį apdorojimo būdą pupelės po fermentacijos ir pupelių nuplovimo nėra visiškai išdžiovinamos – dar drėgnos pupelės (išlaikiusios 25 – 30% drėgmės) patenka į specialų lukštenimo aparatą ir tik tuomet yra tęsiamas jų džiovinimo procesas. To pasekoje itin sumažėja kavos rūgštingumas ir skonis tampa intensyvesnis – pupelės įgauna indonezietiškai kavai būdingą skonio profilį.

Dėl išskirtinės kokybės ir skonio kava pažymėta Specialty ženklu. Pagal SCA vertinimo skalę siekia 84 balus iš 100.

ŠALIS: Indonezija
REGIONAS: Sumatra, Aceh, Gayo
ŪKIS: Koptan Gayo Beseri
AUGIMO AUKŠTIS: 1450-1700 m
RŪŠIS: Tim tim, Ateng
APDOROJIMAS: Giling Basah
SKRUDINIMAS: Tamsus
SKONIO PALETĖ: Raudonas vynas, Rudasis cukrus, Cinamonas

Sudedamosios dalys: skrudintos kavos pupelės.

Laikymo sąlygos: laikyti sandariai uždarytą, tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje.